Cuando llega el calor, apetecen platos frescos, sabrosos y fáciles de preparar. Las ensaladas son una opción estupenda para incorporar diferentes alimentos y llenar la mesa de color sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Hoy compartimos dos propuestas muy diferentes: una original ensalada de remolacha y una ensalada de cuscús llena de vegetales y aromas frescos. Puedes servirlas como primer plato o como acompañamiento en barbacoas, comidas al aire libre y reuniones con fami

Los espárragos blancos frescos, en plena temporada, protagonizan esta receta sencilla y elegante acompañados de un cremoso huevo de oca. Tras cocerlos y marcarlos ligeramente a la plancha con ajo, adquieren una textura tierna y un sabor delicado. El toque de pimentón dulce, sal y pimienta realza el conjunto sin restarle protagonismo al producto. Un plato nutritivo, saciante y muy primaveral que demuestra que la cocina más simple también puede ser especial. Ingredientes: 6–8 e

Una crema vegetal muy fácil y rápida , elaborada con verduras de temporada 🌱Reconfortante para los días de frío e ideal para cuidar la salud digestiva, ósea y la piel , además de ayudar en la prevención de enfermedades crónicas. ✨ Medicina y sabor en tu mesa. Ingredientes: 1 cebolla 250 g de guisantes 200 g de brócoli 500 ml de caldo de verduras Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Elaboración: Rehogar la cebolla picada en una olla con un chorrito de aceite d

El boniato es uno de los grandes protagonistas del otoño. Su dulzor natural, su textura cremosa y su riqueza nutricional lo convierten en un ingrediente perfecto para elaborar recetas reconfortantes y saludables. Hoy te compartimos un paté de boniato sencillo, nutritivo y lleno de sabor , ideal para incorporar en tu menú semanal. Este paté funciona de maravilla como base para acompañar verduras asadas , aportándoles un contraste suave y aromático. También es perfecto para dip

Receta original del blog Nutrición Esencial que hemos realizado en nuestros talleres de recetas saludables. El otoño invita a volver a la calma, a disfrutar de los colores de la naturaleza y de comidas que reconfortan el cuerpo y el alma. Este guiso de lentejas rojas, batata y kale es una opción perfecta para esos días en los que apetece algo nutritivo, sabroso y fácil de preparar. Las legumbres son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales.

Esta receta es también un ejemplo de las propuestas que puedes aprender y elaborar en los talleres de cocina del centro Terra Nutrición y Bienestar , donde se promueve una alimentación consciente, práctica y deliciosa. Ingredientes y preparación: 1 boniato asado 80 g de anacardos 2 cucharadas de leche de coco 1 cucharada de tamari (salsa de soja) 3 cucharadas de AOVE 1 cucharadita de pasta de curry (rojo o verde) Puñado de cilantro fresco Zumo de ½ lima → Triturar todo. Este

Hoy en día está de moda hablar de alimentación antiinflamatoria , pero si tomamos distancia de este término, vemos que simplemente es...