Paté de boniato: una receta otoñal nutritiva, versátil y deliciosa

El boniato es uno de los grandes protagonistas del otoño. Su dulzor natural, su textura cremosa y su riqueza nutricional lo convierten en un ingrediente perfecto para elaborar recetas reconfortantes y saludables. Hoy te compartimos un paté de boniato sencillo, nutritivo y lleno de sabor, ideal para incorporar en tu menú semanal.

Este paté funciona de maravilla como base para acompañar verduras asadas, aportándoles un contraste suave y aromático. También es perfecto para dipear con verduras crudas como zanahoria, pepino, apio o crudités variadas, convirtiéndose en una opción saludable para picar entre horas o preparar como entrante en tus comidas de otoño.

Ingredientes:

• Perejil picado

• Un pellizco de sal

• Pimienta negra

• 4–5 trozos de tomate seco

• 1 diente de ajo sin la raíz

• 1 cucharada de pimentón dulce (y un poco de picante, si te gusta)

• 1/2 cucharadita de comino

• Un puñado de nueces o anacardos

• 1 boniato grande cocido o asado

• Agua (solo si necesitas ajustar textura)

Elaboración:

• Cocina o asa el boniato hasta que quede muy tierno.

• Coloca en una batidora todos los ingredientes: el boniato, el tomate seco, el ajo, las especias, los frutos secos y el perejil.

• Tritura hasta obtener una crema homogénea.

• Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un chorrito de agua poco a poco hasta lograr la textura deseada.

• Sirve como paté para dipear o como acompañamiento de tus verduras asadas favoritas.

Este paté de boniato no solo es delicioso y fácil de preparar: también es rico en fibra, vitaminas, antioxidantes y grasas saludables gracias a los frutos secos. Una opción perfecta para quienes buscan alimentarse de forma consciente, natural y equilibrada, tal y como promovemos en Terra Nutrición y Bienestar.

Si quieres seguir descubriendo recetas nutritivas y prácticas para esta temporada, no te pierdas nuestras próximas publicaciones. 🍁🌿

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✨ En Terra Nutrición y Bienestar apostamos por una cocina sencilla, natural y consciente, que nutre tanto por dentro como por fuera.

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